Pizza

La pizza de Si Mangia

La pizza que nous vous proposons est la pizza typique du street food italien. Celle qu’on appelle la pizza in teglia ou al taglio.C’est d’abord une pâte avec très peu de levure qui lève pendant 24 heures. Une pizza épaisse et moelleuse, pleine de bulle, légère et croquante. Les farines que nous utilisons sont biologiques et viennent de la région d’Echallens. 

Ici nous vous proposons une version simple de la pizza: la margherita, que chacun pourra enrichir d’ingrédients de son choix.

Ingrédients

Farine de blé, eau, tomate, mozzarella, levure de bière, herbes aromatiques, huile d’olive, sel, poivre, malt d’orge.

Préparation

Pizza congelée : 170°c x 20 min
Pizza décongelées : 175°c x 5-10 min

Formats

Sachet sous vide ∼ 400g.

Stockage

Conserver à -18°c, ne pas recongeler après décongélation.